|
|
Gekookt Eisbein Met Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eisbein van 400 g elk
4 e bruine suiker
3 grote uien in kwarten verdeeld
1 vol t zout
3/4 t zwarte peper
4 laurierbladeren
4 grote aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Geur eisben met zout en peper en plaatst eisbein in een stoofpan en vul de pan met water zodat vlees voor het helft er onder staat.
2. Breng aan kook met overige ingrediënten, behalve de aardappelen..
3. Kook zachtjes voor 20 min. met deksel op de pan. (als water te weinig word even aanvullen)
4. Keer eisbein en kook verder met aardappelen voor 20 - 25 min met deksel op pan tot aardappelen gaar zijn.
5. Controleer of eisbein door en door gaar en zacht zijn anders haal jij eerst aardappelen uit tot vlees gaar zijn.
VERDER:
6. Houd aardappelen warm.
7. Plaatst eisbein op een bakplaat en bak eisbein bij 220*C tot goudbruin en krokant (10 - 20 min.)
|
|
|